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ÚLTIMA ENTRADA
Gurullos

Gurullos, un plato típico de la cocina de Almería

  Papaviejos, gurullos, caldo quemao, tabernero, olla de trigo, migas de sémola, acelgas “esparragás”, cherigans, gazpacho cortijero… ¿os suenan estos nombres? Si no lo hacen debéis dar un paseo hasta Almería y disfrutar de su recetario más autóctono. Estos platos son santo y seña de una región que puede presumir tranquilamente por tener una tradición […]

ÚLTIMAS RECETAS
1-1. Torrija de Panettone al Pacharán Zoco
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Torrija de Panettone al Pacharán

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Salmón asado con cilantro y lima
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Salmón asado con cilantro y lima, ¡envasado dura más!

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El blog de Clara en Hola

RE-COMIENDO

6. Picantón con arroz salvaje - Narciso Brasserie - Madrid - Noviembre 2017
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Picantón al romero con arroz salvaje, como en Narciso.

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A todos nos gustan los sabores que nos recuerdan a los guisos…

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Quique Dacosta regresa a los congresos españoles con una apuesta por su Universo Local, el entorno de su restaurante, los productos de la zona y técnicas tradicionales enfocadas y utilizadas de maneras distintas. Especial hincapié en los salazones.
Gran ponencia @qiqedacosta
• Morena en tres servicios: su arroz, su caldo y su grasa.
• Hígado de rape curado, el foie de Denia.
• Turrón salado
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Reale Madrid Fusión 2018.
@madridfusion
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #madrid #realemf18 #quiquedacosta #universolocal #morena #foie #rape #higado #turron #salazones
La Interpretación de la cocina del pescado, los cocineros portugueses ponen en valor el impulso de la Nueva Generación Portugesa.
• Bacalhau à Brás - según Enrique Sa Pessoa de Alma, Lisboa.
• El trabajo con Garum de Alexandre Silva de Loco (@locorestaurant)
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Reale Madrid Fusión 2018.
@madridfusion
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Los cocineros portugueses están revolucionando la nueva gastronomía del país con líneas diferentes que aportan riqueza a un territorio al que le cuesta entender las revisiones de las recetas clásicas y el uso de sus productos más tradicionales en la alta cocina. El pescado entra en valor en sus platos.
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Su majestad la tarta de queso.
Y un fresquisimo postre a partir de melón, zumo de naranja y helado de mango.
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 Desserts @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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Escalopines rellenos de jamón y queso de liébana, tocino ibérico, salsa de boletus y picadita de manzana.
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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Asado de ternera a baja temperatura con puré de patata.
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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Merluza, holandesa y picadita de tomate.
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 Hake, hollandaise sauce and tomato tartare @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #cañadio #top #favorito #pornfood #merluza #hake #holandesa #hollandaise #fish
Alcachofa, cococha, patata y salsa verde.
Lloráis de lo bueno que está esto.
Buena mano la de @nikolauu
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 Artichoke and fish velouté @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #cañadio #top #favorito #pornfood #alcachofa #artichoke #vegetal #vegetable #salsaverde #cococha
Cachón en su tinta.
Con este plato tengo debilidad y el que preparan aqui me enamora.
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 Black cuttlefish stew with creamy rice @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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Albóndiga de bonito y calamar en salsa marinera.
Crudita por dentro para extrema jugosidad.
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Cañadío. Madrid.
@canadiomadrid
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No me resulta extraño que Cañadío siempre esté lleno. Tras su reforma, el local ha ganado en luminosidad y confort y junto a su agradable terraza el entorno es el marco perfecto para rodo lo bueno que aquí se ofrece. Con una zona de barra y mesas altas y dos espacios de comedor más formal además de un privado, la cocina de esta casa es suculenta, con buen producto y sabrosa. Sin engaños, sin aprovecharse de recursos fáciles, con verdad, gusto y mucho sabor. En Cañadio se plantó la semilla de un grupo liderado por Paco Quirós (@reste_canadio) al que admiro por calidad y regularidad, sitios a los que siempre vuelvo cuando no quiero fallar. Para ir con una amiga, con tu marido, con tus padres o en una comida de trabajo; un concepto para todos los públicos. Ticket medio 45€.
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🇬🇧 White tuna and squid meatball @ Cañadio (Madrid) Great recipes for everybody and everytime.
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