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ÚLTIMA ENTRADA
Huevo Carbonara - Una receta que cedí a Rosi La Loca, foto del restaurante

Huevo Carbonara… ¡aprende a cocinar!

Con la llegada del otoño volvemos a nuestras rutinas de siempre y se quedan atrás los días de jolgorio, playa, piscina, campo y verbenas nocturas de farolillos colgados y música de los ’90. Es momento de empezar las clases y de ponerse manos a la obra (como con una receta como este Huevo Carbonara que […]

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La buenísima morcilla del Lagar de Milagros.
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El Lagar de Milagros. Burgos.
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Es uno de esos sitios marcados en la A-1 como parada para reponer fuerzas. Sitio grande, sin excesivo cuidado pero con raciones ricas. Su morcilla, sus torreznos y sus riñones  son realmente deliciosos. El ticket variará según decidas picar en la barra o entrar al restaurante para un corderito, aquí hay sitio para todo.
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🇬🇧 Spanish fried blood sausage @ El Lagar de Milagros (Milagros, Burgos)
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Paradas técnicas en el camino.
Con estos huevos con picadillo y patatas el día se afronta de manera distinta :)
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El Lagar de Milagros. Burgos.
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Es uno de esos sitios marcados en la A-1 como parada para reponer fuerzas. Sitio grande, sin excesivo cuidado pero con raciones ricas. Su morcilla, sus torreznos y sus riñones  son realmente deliciosos. El ticket variará según decidas picar en la barra o entrar al restaurante para un corderito, aquí hay sitio para todo. También hay terraza.
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🇬🇧 Fried eggs, chorizo and french fries @ El Lagar de Milagros (Milagros, Burgos)
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La grouse, perdiz roja escocesa, en dos cocciones con gnocchi caseros y fresas maceradas.
Y algunos detalles de la carta.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y tapas.
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🇬🇧 Grouse, gnocchi and strawberries @Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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Pichón madurado, ravioli de sus higadillos, setas y habones. Delicioso.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y raciones.
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🇬🇧 Pidgeon and mushrooms @Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #membibre #youngchef #pornfood #fingerfood #pichon #caza #pidgeon #setas #mushroom
Civet de ventresca de atún. Potencia, guiso, producto.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y tapas.
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🇬🇧 Tuna belly civet @Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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Saam de papada a baja temperatura.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y tapas.
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🇬🇧 Pork jowls saam @Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #membibre #youngchef #pornfood #fingerfood  #papada #cerdo #porkjowls #saam
Tendón de ternera con carabinero.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y tapas.
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🇬🇧 beef tendon with red prawn @Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #membibre #youngchef #pornfood #marymontaña #tendon #carabinero #prawn #seafood #redprawn
Lorito (o Raor) marinado en aceite de oliva y lima.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y tapas.
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🇬🇧 Olive oil and lime marinated raor @ Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #membibre #youngchef #pornfood #fingerfood #pez #pescado #fish #raor #lorito #sashimi
Croqueta de jamón.
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Membibre. Madrid 
@restaurante_membibre
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Con tan solo 23 años Victor Membibre (@victormemb) ha cogido las riendas del negocio familiar demostrando su talento y todo lo aprendido en casas como Robouchon o Zuberoa. Materias primas de primeras, salsas perfectas, recetas clásicas inteligentemente interpretadas y mucho futuro. Servicio de sala encantador, profesional y cuidando los detalles además de una carta de vinos muy a tener en cuenta. Decoración clásica. Promete mucho y merece ser conocido. Su menú degustación cotiza a 60€. En la parte de fuera tienen una carta de platillos y tapas.
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🇬🇧 Ham croquette @Membibre (Madrid). One of the most promising young chefs in town.
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