Cake de Queso
En Verano, toda mi familia se junta en una misma casa. Nos convertimos de repente en 20 personas, familia híper grande, como antiguamente pasaba en los pueblos. La comida se vuelve difícil de hacer, una persona está todo el día encargada del tema y se buscan platos que no involucren mucho tiempo y preparación. Nos volcamos en la cuchara pero con una raíz verdulera que tenemos muy muy arraigada. Eso sí, patatas fritas a mogollón.
Aún así mis primos son unos dulces glotones y hoy ha hecho un día de lluvia asi que me he atrevido a meter la patita en el horno. No me he querido complicar mucho la vida y he tirado de mi tan amado «fondo de nevera» pero al final ha quedado un Cake realmente rico, muy muy suave, tirando hacia la Quesada Pasiega (que prometo intentarla), igual de esponjoso.
- Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160º y untamos el molde con mantequilla abundantemente.
- Batimos el queso hasta que quede en crema.
- Por otro lado batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la leche y la mantequilla previamente derretida.
- Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y lo incorporamos a la mezcla anterior. Si quedan grumos pasaremos la batidora para deshacerlos.
- Vertemos en el molde e introducimos en el horno durante 40-50 minutos. Antes de sacarlo lo pincharemos, si sale limpio el Cake estará listo.
![[Re-Comiendo: Smitten Kitchen] Date Spice Loaf](http://www.missmigas.com/wp-content/uploads/2013/10/cakedatil21-180x180.jpg "[Re-Comiendo: Smitten Kitchen] Date Spice Loaf")
Me parece delicioso! Que rica receta!
besos,
Si que se ve esponjoso! me llevo la receta 🙂
Hola! Te devuelvo la visita… y me encuentro ese bizcocho tan rico recién hecho! Ten por seguro que volveré…
Soy uno de esos golosos que le encantaría mojar ese pastelillo en un buen vaso de leche. Un beso.
la verdad es que parece una quesada pasiega, se ve delicioso.
Besos. Lola
Pues para meterte solo un poquito, y tenerle ese respeto a esa gran cocina te ha salido bien bueno, se ve delicioso, vamos que hay que hacerlo.
Un besote
q rico! ideal para desayunar, me encanta!
Delizioso anche questo!
me gusta mucho tu blog y esta receta me ha encantado , me tomo nota , besitos de COCINA CON CATALINA
Hola buenos días! ayer hice el cake de queso y me subió mucho pero después se bajó y se ha quedado un poco denso! que puedo hacer para que no se baje? yo normalmente lo dejo en el horno hasta que se enfrie eso es bueno? muchas gracias:)
Hola Marta,
Efectivamente, el cake se puede bajar por cambiar la temperatura de una manera muy brusca. Una vez que esté listo prueba abriendo la puerta del horno (con él ya apagado) pero dejando el cake dentro, para que se enfríe más lentamente. Ya me cuentas =) Besotes
Hola Clara! Una duda. En qué momento agregas el queso batido a la mezcla? En el punto 3 con la leche y la mantequilla? Y en este punto también se bate o solo se mezcla? Graciaaaas
Hola Marie,
Exactamente con la leche y la mantequilla, mezclandolo bien hasta que se integre bien. Está delicioso!!!! Besos gordos