Pastas de té con pistacho y confitura de frambuesa: Reto Film & Food

Pastas de té con pistacho y confitura de frambuesa: Reto Film & Food

Este mes voy atropellada, es como si tuviese detrás del culo al conejo de Alicia en el País de las Maravillas persiguiéndome con su reloj pegado a mi oreja, incluso a veces siento como si me hubiera atado con una correa y me arrastrase a su ritmo.
Me gustaría haber publicado unas cuantas recetas más de navidad como unos caramelos de turrón de jijona que no me ha dado tiempo a fotografíar pero tendré que posponerlos. ¡Qué se le va a hacer! Aún así, gracias a Alba&Ingrid he conocido a un chico que, aunque se definía como un “elefante en una cacharrería”, me ha enseñado unas galletas que están para caerse. Él es Edu, del blog Cocinando Diabluras, y además de todas las recetillas abundantemente saladas que tiene publica con cada una de ellas una canción y una cover de ésta. Cada vez que he tenido tres minutos libres me he empapado de música y he descubierto cosas muuuuy chulas.
La idea de las chicas de Film&Food para el reto de Diciembre ha sido estupenda y a raíz de esto ya tenemos Edu y yo una colaboración en mente, a ver si sale adelante.

Pastas de té con pistacho y confitura de frambuesa: Reto Film & Food

Bueno, y ya para rematar: ¡me voy de vacaciones! Ha sido muy de última hora pero al final ha salido adelante y A. y yo nos vamos a pasar las Navidades fuera (que nos lo merecemos) así que estaré out una semanilla pero prometo seguir leyéndoos.

¡Felices fiestas a todos y ya sabéis: amor, amor, amor!

Ingredientes:
-225gr de harina
-2huevos
-150gr de mantequilla en pomada 
-70gr de azúcar glas 
-1 cucharadita de azúcar avainillado
-30gr de pistachos verdes pelados y picados 
-125gr de confitura de frambuesa 
-1 pizca de sal
Preparación:
1.     Mezclar en un bol con una espátula la mantequilla, el azúcar glas y la sal.
2.     Añadir un huevo, la harina y el azúcar avainillado y amasar hasta que conseguir una masa suave y homogénea, aunque un poco pegajosa.
3.     Envolver la masa en papel film de plástico y dejar reposar dos horas en el frigorífico.
4.     Extender la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de 5mm y cortar formas con los cortapastas. A la mitad de las formas les haremos un círculo en el centro con un cortapastas menor (yo utilicé el tapón de una botella de coca-cola).
5.     Colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal y las que tienen agujero espolvorearlas con los pistachos molidos.
6.     Hornear a 150ºC con el horno precalentado unos 10 minutos, hasta que se doren.
7.     Una vez fuera del horno, cubrir las pastas que no tienen agujero con la mermelada y hacer un sandwich con las que sí que tienen.
 
 
Coste: razonablemente barato.
 
Datos nutricionales (100gr):
Calorías: 434,8kcal
Hidratos de carbono: 44,2gr
Grasas: 25,6gr
Proteínas: 5,8gr

39 comentarios
  1. Aurélie
    Aurélie Dice:

    Esta combinación pistacho/frambuesa tiene que ser deliciosa!!!
    Me apetecería unas pastitas de éstas con un té ahora mismo…
    ¡Que disfrutes de tus vacaciones y felices fiestas!
    Un abrazo,
    Aurélie

    Responder
  2. Eduardo Ramírez
    Eduardo Ramírez Dice:

    Bueno, bueno, bueno. Me descubro ante tan asombrosa repostera. Nena te han quedao de vicio, superas hasta de donde saque la receta. Tenemos aquello pendiente.
    Me lo he pasado genial con esto. Y disculpas anticipadas por mi estropicio 😉

    Un besazo

    Responder
  3. rosa
    rosa Dice:

    Qué ricas! Con esa combinación de frambuesa y pistacho tienen que estar buenísimas, la verdad es que el aspecto lo dice todo, se ven riquísimas.

    Un saludo y feliz navidad.

    Responder
  4. Anna
    Anna Dice:

    Un elefante en una cacharrería?! Si estas galletas parecen de campeonato!! jaja En serio, la combinación de ingredientes tiene que quedar genial!! 😀

    Disfruta de las vacaciones a tope (qué envidia más sana me das..!! jaja), un beso guapa! 🙂

    Responder
  5. Caty
    Caty Dice:

    Me ha parecido un reto la mar de divertido, con estas delicias de galletas que van y vienen por la red, jaja como si estuvieramos en el mismo club de galletas del libro. Felices fiestas guapa.

    Responder
  6. Isabel
    Isabel Dice:

    Unas pastas deliciosas.

    ¡¡¡FELICES FIESTAS!!!

    ___________________ *Paz*
    ___________________*Unión*
    __________________*Alegrias*
    _________________*Esperanzas*
    ________________*Amor_Sucesos*
    ________________*Realizaciones*
    ______________*Respeto_armonía*
    _____________*Salud__solidaridad*
    ____________*Felicidad___Humildad*
    ___________*Cofraternización__Pureza*
    __________*Amistad__Sabiduría_Perdón*
    _________*Igualdad_Libertad_BuenaSuerte*
    ________*Sinceridad_Estima__Fraternidad*
    _______*Equilíbrio__Dignidad__Benevolencia*
    ______*Fé_Bondad_Paciência_Ventura _Fuerza*
    ____*Tenacidad-Prosperidad–_Reconocimento***
    __*Son mis deseos Felíz Navidad y AñoNuevo2012*
    ___________________ (¨`•.•´¨)
    _________________•.¸(¨`•.•´¨)

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  7. Yolanda
    Yolanda Dice:

    ¿También te ha pasado a ti? Yo también he ido fatal de tiempo. y todo porque las prioridades mandan y lo secundario pasa a cuarto o quinto plano, dependiendo de qué. A mi también me hubiera gustado haber organizado el blog siguiendo otro patrón, pero no ha podido ser. Me ha hecho gracia la escena imaginaria tuya perseguida por el ratón del tiempo, ja ja ja.

    Y las galletas … se ven riquísimas. ¡Qué bocado tienen!

    Disfruta de las vacaciones y recarga las pilas. Te deseo que pases una Navidad inolvidable, llena de buenos recuerdos y mejores propósitos.

    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  8. Laura
    Laura Dice:

    Buenas Clara!! Estoy trabajando en una bandeja variada de pastas para regalo y voy a incluir éstas que me apetece mucho la combinación….lo que dudo es que al ir rellenas, cuánto duran más ó menos fuera de la nevera?
    Enhorabuena por la emocionante etapa de A Punto 🙂 Si voy a Madrid intentaré apuntarme a algún curso, me encantaría…Bicos!

    Responder
    • Miss Migas
      Miss Migas Dice:

      Hola Laura,

      Siento mucho haber tardado en responder, me acabo de enterar de tu comentario!
      Estas pastas están bueniiiiiisimas!! Y fuera de la nevera no te preocupes, duran tranquilamente unas dos semanas =)

      Un besote, Clara.

      Responder

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