Brownie de Aguacate para el Autoproclamado Día Mundial del Brownie
Hay ocasiones que uno no puede perderse en la vida así que, a pesar de ser mi primera semana en la casa nueva y tener mil quinientas cosas que ordenar, planificar un par de encargos de mesas dulces para dos cumpleaños y atender a las tareas de la universidad, me he visto prácticamente obligada a aportar mi granido de arena al Autoproclamado día del Brownie.
Ya sabéis, donde hay chocolate, que se quite todo lo demás. Total, si nosotros no nos alegramos la vida un poco , ¿quién lo va a hacer?
Aún así, para quitarle un poco de pecado a la cosa y no pactar de antemano con el diablo, he querido hacer algún que otro experimiento con las grasas de estos bizcochitos. Para ello, he incorporado el aguacate que, con su grasa vegetal, ha hecho las veces de la enemiga de las cartucheras, nuestra querida mantequilla (sí, querida, porque no me digáis que no morís por un bocadito de pan tostado con bien de caviar amarillo).
He machacado la palta (así es como le llaman en Chile y Argentina) bien madurita como si fuese para guacamole y se la he añadido a mi masa preferida de brownie, fundente, contundente, irrechazable, coronándolo además con un glaseado de aguacate. ¿Os sorprende? ¿No os pega? Pues está buenísimo. Y aunque creáis que el chocolate va a matar todo el sabor del verde, pues no, tiene al final un regustillo que queda de lo más rico.
Sí, estáis tardando, yo que vosotros me pondría ahora mismo manos a la obra con él y así celebrar su día.
Por cierto, Olga, que sé que me lees, no despistes esta receta y pásasela a tu chico, que va a dar buena cuenta de ella.
BROWNIE DE AGUACATE
Ingredientes (18x18cm):
120gr de azúcar blanco
40gr de azúcar moreno
2 huevos
1 yema
1 cucharada de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
100gr de chocolate fondant negro
40gr de chocolate con leche
60gr de mantequilla
1/2 aguacate bien maduro
75gr de harina
Para el frosting:
1/2 aguacate bien maduro
30gr de mantequilla a punto pomada
100gr de crema de queso (tipo Philadelphia)
200gr de azúcar glaçé (aprox)
Preparación:
1. Precalentamos horno estático calor arriba y abajo a 175ºC y forramos con papel de hornear untado en mantequilla un molde de 18x18cm; así luego podremos desmoldarlo con facilidad.
2. Derretimos la mantequilla con los chocolates. Pelamos el aguacate y con la ayuda de un tenedor lo trituramos bien hasta dejarlo en puré y se lo añadimos a la mantequilla y chocolate.
3. Batimos ligeramente los huevos, les incorporamos el azúcar, el cacao, la sal y el azúcar avainillado.
4. Añadimos la mezcla de chocolates y mantequillas hasta que esté bien mezclado y por último la harina.
5. Vertemos la preparación en el molde y horneamos durante 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde completamente, yo incluso a veces lo meto en la nevera pera después desmoldarlo mejor.
6. Para el frosting: machacamos con un tenedor el aguacate hasta hacerlo puré y se lo añadimos a la mantequilla y al queso que batimos hasta conseguir una crema ligera. Vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
7. Presentación: cortamos las porciones de brownie a nuestro gusto y bañamos con el frosting.
![[Bake the world]: Pain de Beaucaire](http://www.missmigas.com/wp-content/uploads/2013/10/Pain-de-Beaucaire-180x180.jpg "[Bake the world]: Pain de Beaucaire")
Como me ha gustado ese frosting verde!!!!!!
Una auténtica delicia la combinación pero es que además el conjunto queda divino.
Yo también me quedo con la receta, no va a ser solo para Olga;)
Besazos.
Ayy, Clara… Yo soy de chocolate, de dulces, de mantequilla, de comida rica en general! 🙂
Veo tu brownie y quiero un trocito ya!
Oye, y si nos traes de eso el 24 para que probemos?
Besos y gracias por compartir esta receta original!
Aurélie
Eso. Donde haya chocolate que se quite todo el mundo…y con aguacate es una combinación gloriosaaaaaa!!!! Voy a probar…que tiene que ser una bomba!!! Feliz día del brownie Clara!!!
Eso. Donde haya chocolate que se quite todo el mundo…y con aguacate es una combinación gloriosaaaaaa!!!! Voy a probar…que tiene que ser una bomba!!! Feliz día del brownie Clara!!!
Muy rico el brownie.. no sabíamos que se celebraba el día jejeje. Muy rico también el frosting, muy original.
Un saludo de Las Chachas.
cocinandoconlaschachas.blogspot.com
Buenos días.
Tu receta es superoriginal. Me ha sorprendido mucho. No suelo comprar aguacates, pero me apunto tu receta para probarla.
Besos.
Una maravilla y el toque del aguacate me encanta. Un abrazo, Clara.
Me encanta la salsa de aguacate para acompañar un brownie!
Una mezcla realmente interesante! me he quedado con las ganas de probarlo!!
Te ha quedado fenomenal, te felicito!! y viva el día del brownie!!! jaja
Un beso!
Muy original. con aguacate le dará un toque genial. Besos
Bueno, bueno, bueno, que felicidad! chocolate y aguacate, ya por separado me encantan pero juntos me chiflarán seguro jajaja
Probaré la receta! es genial!
Feliz domingo!
Con aguacate!!! Alucinante! Esto hay que probarlo para ver cómo sabe esa combinación de ingredientes 🙂
Un beso!
uff esa salsa cubriendo el brownie, mmmm!!!!
Frosting de aguacate con brownie? jamás se me hubiera ocurrido. Tengo que probarlo, me ha gustado mucho la combinación de sabores¡
Besos:)
ummmmmmmmmm que pinta¡¡¡ un beso
mmmm, con lo que me gusta el brownie..cn ese tqe de aguacate debe ser una gozada, me haencatado la idea! un beso
Que crema tan curiosa.
Un saludito
Waooo que delicia!
De aguacate? Que receta más innovadora.Tiene una pinta deliciosa así que me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.
Yo no puedo probar el aguacate porque soy alérgica, pero tengo un aguacatero enorme en el jardín cargado de aguacates, así que creo que te voy a copiar el frosting para hacerlo y llevarlo al trabajo (me ha parecido superoriginal). Ya te contaré, seguro que es un éxito. Bs
Qué original, lo de cambiar parte de la mantequilla por aguacate me parece un puntazo que tengo que probar, sin duda. A mí no me parece que no peguen, es más, creo que tienen que pegar muchísimo, me gusta!
Un besote.
Sorprendente lo del aguacate!!! pero me gusta!!!! besote
Alguna vez he hecho algún dulce con aguacate y chocolate. Me apunto el brownie.
Un abrazo
Hace poco hice un bizcocho de aguacate y doy fe de que estaba buenísimo, si encima le añades cacao al tema, esto ya es para chuparse los dedos !!! Mmm delicioso
Besotes
Madre mía, qué maravilla! Me fío de ti a ojos cerrados para saber si está rico o no, no tengo la suerte de probarlo, pero visualmente está de escándalo y eso ya dice mucho. Es una propuesta muy arriesgada, original y muy atrevida, pero a mí me parece buenísima.
Un saludo.
Vaya, el aguacate es muy versátil pero en un brownie… sorprendida me quedé!
Simplesmente divino…adoro abacate.
bjs
Se puede ser más original??? creo que no! nada, tengo que probarlo que seguro que el aguacate le da una cremosidad tremenda.
besos
Si que lo has hecho original de verdad, tiene que estar delicioso, el chocolate va bien con todo. Besicos amiga
La verdad que el corte del brownie tiene una pinta esponjosa y húmeda de la muerte lenta de rico!
ME parece una idea estupenda que tendré que probar! Especialmente con la tremenda temporada de aguacates que hemos tenido este año. Ya te contaré.
Desde el Caribe aguacatero
Muy original y los colores muy llamativos, llaman la atención y abren el apetito!
Besos y feliz semana,
Palmira
Me encanta, me encanta mem encanta…….¡esa super idea!
Un besito
que maravilla……:)
me encantaaaa, es muy original!! y además debe estar de muerte!! queda apuntado para hacerlo en breve. gracias por la ideaa
besotess
¡Jo!, a mi no me da más de sí la cosa y acababa de publicar un brownie, así que esta vez he pasado, pero la verdad es que el tuyo además de original es superapetecible.
Besos
Cristina
Habrá que probar esa mezcla! Si tu dices que funciona….a por ella! Me encanta el aguacate y el chocolate!!
A mi me pega perfecto, el pan de aguacate me chifla, así que en brownies es la locura…delicia total!
Besotes linda.
Menuda propuesta mas original Clara¡¡¡¡ Bss
Virginia «sweet and sour»
Una combinación singular, se ve delicioso.
Saludos
Di que sí muy bien pensado! hay que reducir calorías como sea, y más que eso lo perjudicial que es para la salud la mantequilla, pero esque está tan rica verdad?
Besos y feliz semana 😉
Divino Clara!!!
Clara, no me imagino ni por lo más remoto cómo de saber este brownie. De aspecto se ve bien rico, le has dado un punto de horneado fabuloso porque se ve ligeramente meloso por el interior y con su capa de cobertura crujiente.
Pero ese toque de aguacate me ha dejado intrigada y me encantaría probarlo. Creo que me gustaría 🙂
Bss
Este brownie tiene que estar realmente delicioso y con un sabor increible!!.
Un besito.
Que idea tan estupenda y original, muy buena propuesta la de sustituir parte de la mantequilla por el aguacate, mucho más saludable y además tiene que ser una delicia.
Bicos
Hola!!! Me ha dejado super sorprendida el frosting de aguacate…..Si lo has puesto es que esta bueno. Creo que lo hare.
Un beso.
Pinzata!!!
Fantástico brownie, me sorprende pero estoy deseando probarlo. Besos
Espectacular!!!
Te ha quedao increíble, algo diferente.
Besos
Bueno, bueno, bueno, ahora mismo me comía un trocito o dos o tres o los que fueran. Muy rico y muy bonita la presentación.
Pero que original!!: Si es como con el calabacin estoy segura que me encantaria tu brownie. No se me habria ocurrido nunca.
Un beso
BeatriZ
¿qué si nos sorprende? me quedo con la boca abierta de ver tal combinación!!!! genial! un beso
Jajajajajaja, a mi también me ha sorprendido. Lo primero que he pensado al ver la foto es: ¿Brownie con aguacate? ¿Eso está bueno?
Al principio impresiona, pero bien pensado y leyendo la receta del frosting de aguacate, tiene que estar muy bueno. Si no fuera así no pasaría el filtro de «Mis Migas con Locura». Habrá que probarlo.
Muy original la propuesta.
Besos
Que original!! M encanta xq aunq a priori no mezclaríamos según q ingredientes, de arriesgarnos a probar salen cosas maravillosas, y xq no? Pues m parece una gran idea!! Fijo esta rico rico! Sorprendente, felicidades!!
Un abrazo!!
😉
M acabo d dar cuenta q no seguía tu blog y la verdad q m parece estupendo!! Cn tu permiso m quedo chafardeando entre fogones jeje. Un abrazo
😉
Si es que el chocolate nos pierde… pero esto de acompañarlo con el aguacate me ha dejado con la boca abierta ¡Fantástico!
Abrazos
Estoy en la inopia… no sabía que había día del brownie! En cualquier caso el tuyo es fantástico! Besotes.
Clara, este finde probaremos, ya te diré tiene una pinta estupenda.
Besos
Con aguacate, ¡qué originalidad! Y menuda pinta… ¿estaba tan bueno como parece? ¡Suerte en el concurso!
Qué original con el frosting de aguacate, me ha encantado!!!
Besos!!
¡Por fin! ¡Bien! ¡La encontré! Quería esta receta sí o sí. No pude verla antes de nuestra comilona, pero afortunadamente me pude llevar un bocadito y disfrutarlo. ¡Qué rico! ¡Qué textura! Firme, pero blandita y untuosa. ¡Me encantó! … ya te lo dije, y vengo a por la receta.
Un beso!!!
¡Holaaa! Adivina lo que estoy haciendo … ¡Síííí! Hoy celebramos cumple en casa, y como nos chifla tanto el brownie, y este a mi en concreto me encantó, lo he visto muy apropiado. Pero solo hay una cosa: que no indicas la cantidad de azúcar avainillado a emplear. Yo he añadido una cucharada sopera.
Ya te diré …
Un beso!!