Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

Estos últimos días he decidido que tengo que hacer una lista firme de propósitos para el 2013, escritos, para que no se me vayan olvidando con el paso de los meses. Y así, que llegue diciembre y pueda tachar los que he cumplido, para saber realmente si he sido buena y los Reyes Magos tienen que traerme muchos regalitos o si lo único que me merezco es una buena pieza de carbón.

Por ahora, voy a echar la vista atrás para ver qué ha ido pasando por este blog. Aquí viene lo que para mi ha sido lo mejor, que espero que sea el trampolín para un magnífico 2013.

Y aquí, mi lista de los top 13, retando a la mala suerte:

13. El secreto de la nata montada perfecta, para que dure, dure y dure.
12. Bollería fina: bollos de mantequilla típicos de Bilbao. Irresistibles. O unos Chelsea Buns de chocolate Blanco y Nectarina

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

11. Una visita: por las Panaderías de Madrid (Parte I y Parte II), un recorrido por la gastronomía santanderina y por los mercados de Londres.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

10. Tartas: la favorita de A. este año, la Sacher Torte.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

9. De legumbres y hortalizas: Garbanzos especiados con calabaza y una cremita de lechuga con garbanzos tostados,

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

8. Conocer la gastronomía italiana con un concurso, Italia mucho más que pasta y pizza, con un montón de participantes que hacen que me salga una sonrisa de oreja a oreja.

7. Encontrar la máxima-suprema-sublime receta para el mejor Brownie jamás probado (en mi opinión, claro…) y su versión irresistible con aguacate.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

6. De pescado, dos éxitos: la panga al horno con su costra (aclamada por mi amigo Dani) y la merluza vuelta y vuelta sobre taco de polenta al curry y su champi-trufa.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

5. Producción masiva de Roscón de Reyes, por encargo, con un éxito abrumador. (más info, aquí)
4. Aprendiendo: a hacer pan con Dan Lepard en The Loaf y en La cocina de Babette haciendo baguettes. Y unas masterclasses con Paco Roncero y Ricardo Sanz.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

3. Innovando con unos Whoopie Pies de Pesto, cebolla caramelizada y crujiente de jamón y unas Croquetas de salchichón y manzana para un aperitivo perfecto.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

2.  Un postre ganador de concursos, suave y delicioso. Un suspiro exótico.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

1. Un proyecto: Bake The World. Donde hemos aprendido teoría para hacer pan y cada mes traemos una propuesta nueva de algún pan del mundo que todos habéis recibido con los brazos abiertos y que cada vez somos más. Al respecto: estoy sin palabras. Ya hemos hecho: Pan de Beucaire, Pan Cordón de Borgoña, Pan Borodinsky ruso, Broa de Milho portugesa, Ciabatta Italiana y el Panettone.

Lo mejor del 2012, miguitas para el 2013

La verdad es que estoy feliz. Por lo que tanto el blog y yo hemos crecido, por la cantidad de gente que he conocido por el camino, por lo que he aprendido y por mucho mucho mucho más. Gracias a todos por estar ahí y por hacer esto posible. Os deseo lo mejor para el año que entra.

40 comentarios
  1. Fani Sixto
    Fani Sixto Dice:

    Me ha encantado tu repaso del año 2012. Sin duda, me quedo con esa tarta Sacher: cuando la vi se me hacía la boca agua!!!
    Espero que tengas un muy buen año 2013 y que nos deleites con recetas tan maravillosas como las de este año!
    Un beso!

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  2. carmen
    carmen Dice:

    Clara, me ha encantado tu lista, aunque lo habrás tenido bastante dificil, porque haces unas cosas maravillosas, y a ver si el año que viene me animo a hacer más panes, que me gustan mucho pero me dan mucha pereza.
    besos y feliz año !!!!

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  3. Yolanda
    Yolanda Dice:

    Me ha gustado hacer un repaso por tus Top 13 del año. Es una buena idea. Lo mismo te la copio para cuando termine el 2013. Espera, que me lo voy a apuntar como uno de mis propósitos, porque la memoria me falla cada vez más, je je je.

    Me alegra haber hecho camino contigo a lo largo del 2012. Creo que tu blog ha crecido mucho en este año. El empujón del concurso fue de lo más acertado – no te estoy haciendo la pelota 😉 – y lo que has conseguido con el reto panarra es grande, y lo que te queda, guapita 🙂

    Además, tu cocina tiene un toque especial y diferente. Leerte denota frescura, ingenio, jovialidad, independientemente de que yo sepa lo joven que eres. Y eres una terremoto. En mil proyectos a la vez que espero que salgan todos airosos, especialmente el universitario; ese NO lo debes abandonar NUNCA.

    Espero que el 2013 te sonría con tantos buenos proyectos como los que nos has mostrado en este 2012, y seguir compartiendo recetas, comentarios, mensajes, amistad y una Coca-Cola pendiente 😉

    Besos!!! ¡Feliz 2013!

    Responder
  4. Paula
    Paula Dice:

    me encantan estos recopilatorios!!! Hay un par de recetas que se me habían escapado, así que me viene como anillo al dedo 😉

    FELIZ AÑO NUEVO!!!! Paula

    Responder
  5. Carmen
    Carmen Dice:

    Clara, espero que hayas disfrutado de tu visita a Londres y que hayas comprado muchas cosas chulas. Tu resumen del 2012 muestra que ha sido un año fructífero, de aprendizaje y crecimiento en todos los sentidos. Mi más sincera enhorabuena. Ahora a continuar por esa vía y a seguir mejorando. Y yo a verlo contigo 🙂

    Feliz 2013 !!!

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  6. zaida
    zaida Dice:

    Vaya delicia de año Clara! Enhorabuena porque has conseguido hacerme la boca agua post tras post.

    Te deseo lo mejor de lo mejor para el recién estrenado 2013!

    Besitos

    Responder
  7. wada
    wada Dice:

    Menudo resumen de 2012!!! Voy a tener que hacer yo también una lista de deseos para el 2013 a ver que tal se porta.
    Entretanto te deseo lo mejor para este año 😉 Un beso!

    Responder
  8. vicky
    vicky Dice:

    Me ha encantado ver tus Top de 2012, un buen repaso a esas maravillosas recetas que nos has regalado durante el año….
    Aprovecho para desearte que este año recién estrenado venga cargado de todas las cosas buenas para ti y todos tus seres queridos
    Un besito

    Responder
  9. Fran Amenábar Ch.
    Fran Amenábar Ch. Dice:

    siempre es un agrado leer tus post, revisar tus recetas y todo… me impresiona que puedas hacer tabtas maravillas que realmente traspasan la.pantalla.
    No he podido visitarte tan seguido porque este fin de año ha sido de locos. Te deseo un muy feliz 2013.
    Besos

    Responder
  10. Fran Amenábar Ch.
    Fran Amenábar Ch. Dice:

    siempre es un agrado leer tus post, revisar tus recetas y todo… me impresiona que puedas hacer tabtas maravillas que realmente traspasan la.pantalla.
    No he podido visitarte tan seguido porque este fin de año ha sido de locos. Te deseo un muy feliz 2013.
    Besos

    Responder
  11. Fran Amenábar Ch.
    Fran Amenábar Ch. Dice:

    siempre es un agrado leer tus post, revisar tus recetas y todo… me impresiona que puedas hacer tabtas maravillas que realmente traspasan la.pantalla.
    No he podido visitarte tan seguido porque este fin de año ha sido de locos. Te deseo un muy feliz 2013.
    Besos

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  12. Fe-i*ká
    Fe-i*ká Dice:

    Feliz Año 2013 para ti también!!!
    Y que sepas que los Reyes no traen carbón, lo dijeron ayer por la tele, yo los vi, y… menos mal!!! porque yo este año no me he portado nada, nada bien.
    Que buena lista de salados y dulces Miss, el brownie con aguacate es total.
    Un abrazo muy fuerte preciosa.
    Feliz Noche de Reyes.

    Responder

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