Dough balls

Dough balls with garlic butter

Cuando vivía en Inglaterra tenía una debilidad alimentaria además de los “hot chocolates” de Cadbury’s que en el colegio en el que estaba interna nos daban a las 10 de la noche. Los fines de semana podíamos salir del área escolar y coger incluso el tren a zonas cercanas y, como el núcleo más grande cercano era Oxted, era allí donde nos solíamos dirigir (excepto en una ocasión en la que, nos sentimos súper mayores y, nos escapamos a Londres) pero después de dar una vuelta por las cuatro tiendas del pueblo no había gran cosa que hacer. Así que, en la mayoría de nuestras excursiones, terminábamos sentadas en el Pizza Express del pueblo, esa cadena de restaurantes italianos bastante decentes y a bastante buen precio, con un par de raciones de dough balls delante y su mantequilla de ajo al lado para untarlos en ella. ¿En qué consiste la gracia? Pues son simplemente bolitas de masa de pizza horneadas que llegan a la mesa calentitas y dispuestas a que las partamos por la mitad y las untemos en esa deliciosa mantequilla. ¿A quién no le gusta el pan con mantequilla? Pues eso…

Ya os presenté hace un par de semanas una receta de pizza bastante original, con salsa hoisin, pollo y hierbas y en esta ocasión utilizaremos la misma masa, súper fácil, para hacer las bolitas. Es sencilla porque no tendréis ni que mancharos las manos; está ideada por Ibán Yarza, no sé si admirarle por llegar hasta ella o alucinarme por lo vaguete que es el tío, ¡con lo que calma un buen amasado! A mi me ha librado de unas cuantas peleas conyugales…

Dough balls

En esta ocasión aliñé la mantequilla con ajo machacado y cilantro cortadito finísimo, pero podréis sustituirlo por perejil o, directamente, no añadir nada además del ajo.

Si queréis ver la receta, PINCHAD AQUÍ. 

2 comentarios
  1. Marie
    Marie Dice:

    Hola Clara! De que tamaño las haces y cuánto tiempo las dejas levar? Y la duda que tengo desde hace tiempo… Has congelado alguna vez esta masa de pizza? porque había pensado dividirla en dos, una porción va a la nevera para comerla al día siguiente y la otra al congelador. Para ello la dejo levar una hora también verdad? Mil gracias, saludos

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    • Miss Migas
      Miss Migas Dice:

      Hola Marie!
      Las hago chiquititas, del tamaño de una canica pero grande. Sí he congelado masa de pizza y queda perfecta. La congelo antes de levar y luego la saco del congelador y la dejo que se vuelva a quedar a temperatura y que leve hasta doblar el volumen.
      ¡Espero haberte ayudado! Besos

      Responder

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