Los intocables

Los Intocables de la Gastronomía

Una semana más, en El Diario Montañés se publica mi columna, aquí os la dejo, esperando ansiosa vuestras opiniones.

 

«Con el auge de la gastronomía en internet y en las redes sociales, me parece que últimamente la gente expresa su opinión más libremente pero sin recaer en las consecuencias de sus comentarios. Hoy en día, páginas como TripAdvisor, 11870.com o incluso los blogs de cada uno sirven de plataforma para impulsar las ideas que cada uno tiene en la cabeza dando al escritor una responsabilidad que ignora. Y, por si fuera poco, esta forma de libertad de expresión ocurre, la mayoría de las veces, bajo pseudónimos que lo único que hacen es que los cobardes que están detrás desaten todas sus víboras lingüísticas sin temor, ¡qué fácil es todo sin dar la cara!

Los que me conozcan un poco sabrán que yo misma soy la primera que comento en mis redes sociales, página web y distintos medios mis experiencias en los diferentes restaurantes que suelo visitar; pero también sabrán que me declaro como una simple contadora de historias, muy lejos de formar parte de la “élite” de críticos gastronómicos que abundan en nuestro país. Porque hay que decirlo, pocos son los contados que tienen herramientas suficientes para hacerlo y que lo hacen con la verdad por delante, aunque pese en la opinión pública. ¿Qué sucede? Que siempre existen esos intocables cuyo nombre no se puede pronunciar y donde comerás de vicio aunque te hayan servido patatas fritas congeladas y hamburguesas de los desechos de la vaca. Y, como me dijo una persona a la que considero muy ducha en el tema y a la que respeto mucho, no es justo el trato de favor a los grandes simplemente por el respeto que se debería tener hacia la humildad de aquellos lagares pequeños en los que se están haciendo las cosas bien, o muy bien.»

2 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *