Entradas por Miss Migas

Tarta clásica de galleta y chocolate

Bueno, por fin estoy de vuelta en Madrid, he abandonado el invierno de Santander para volver a mi casa, a mi cocina, a mi moto…. etc. Y lo estaba deseando. Sí, deseando. En mi familia somos muchos y es un estrés continuo, uno gritando, otro protestando, los más pequeños corriendo…. La conclusión es que voy […]

Tiramisú

Este es un clásico que no podía faltar por aquí; hace ya bastante tiempo que lo hice por primera vez desde una receta del Lecturas (que suelo acostumbrar a comprar) pero lo he ido modificando acorde a los gustos de casa y al excelentísimo postre que le sirven a mi señor en el Totó e […]

Ragú alla Bolognese

Aquí vengo al ataque con un plato tipiquísimo italiano, la archiconocida Bolognesa con la que podemos tomarnos unos riquísimos Spaghetti all’uovo, rellenar unos Canelones o hacer los «pisos» de una Lasagna de mención de honor. He de reconocer que había cierta presión en la cocina cuando me he puesto al mando de los fuegos: entre […]

Bizcocho de Miel y Canela

Este ha sido otra incursión breve en la cocina santanderina… y he de decir que ha tenido muy buena aceptación para el resopón, con una tilita mis tíos le han dado matarile con un gusto que no veas. Estoy haciendo variaciones de Bizcochos y Cakes, por no acercarme mucho a los fogones ya que cocinar […]

Cake de Queso

En Verano, toda mi familia se junta en una misma casa. Nos convertimos de repente en 20 personas, familia híper grande, como antiguamente pasaba en los pueblos. La comida se vuelve difícil de hacer, una persona está todo el día encargada del tema y se buscan platos que no involucren mucho tiempo y preparación. Nos […]

Tarta de queso con salsa de toffee

Para mi existen dos tipos de tartas de queso oficiales: las de horno y las de cuajada. Mi madre es de las primeras y mi hermana Carmela, en cambio, es de las segundas. Para gustos los colores, ¿no? Hoy es el cumpleaños de mi padre y aunque habíamos hecho la súpermegaultraoficialyriquísima tarta de chocolate y […]

Tarta Mousse Tres Chocolates

¡Muchas felicidades Pipi! El 28 fue el cumple de mi hermana, me pidió que le hiciera una tarta distinta a las que hago normalmente, pero que no fuera de fresa. Como nos va la marcha con el chocolate y hace un calor increible en la capital decidí hacer esta delicia porque aunque sabe a chocolate […]

Pan Naan

El Naan es un pan que acompaña a cualquier buena comida hindú. Blandito, tradicionalmente hecho en los hornos taandori, muchas veces también se rellena de queso o se aromatiza. Pero en su versión clásica, sólo pan, está de muerte. Es una preparación fácil y de lo más recomendable. Ingredientes: -300gr de Harina de fuerza blanca. […]

Crema de Pepino y Melón

Ayer se publicaba en el periódico las pérdidas que los agricultores españoles tuvieron por el estallido del bulo del E.coli alemán. Con ello y estas temperaturas madrileñas, no había mejor momento que hoy para preparar una crema de pepino y melón bien fresquita y bien facilona. Además super aconsejable para tener en la nevera y […]