Cheesecake de Dulce de Leche

Cheesecake de Dulce de Leche

¿A qué sabe una mezcla de New York con un toque de la Pampa Argentina? Reinventando mi receta original de la tarta de queso, ayer tenía un bote de dulce de leche que compró mi madre por casa y decidí utilizarlo. Resultado final: un cheesecake de dulce de leche al horno con un punto dulce de rechupete.

Ingredientes:
Para la base:
-150gr de galletas digestives (valen cualquiera pero dulces)
-1 cucharada de azúcar blanco.
-50gr de mantequilla
Para el relleno:
-500gr de queso de untar. (curd cheese)
-200ml de nata líquida para cocinar.
-130gr de leche entera.
-Zumo de medio limón
-3 huevos
-100gr de azúcar blanco
-2 cucharadas de maicena
-200gr de Dulce de Leche Leer más