Pan Naan

Pan Naan

El Naan es un pan que acompaña a cualquier buena comida hindú. Blandito, tradicionalmente hecho en los hornos taandori, muchas veces también se rellena de queso o se aromatiza. Pero en su versión clásica, sólo pan, está de muerte. Es una preparación fácil y de lo más recomendable.
Ingredientes:
-300gr de Harina de fuerza blanca.
-4 cucharadas soperas de yogur natural.
-10gr de levadura fresca prensada.
-una cucharadita de sal
-una cucharada de aceite de oliva
-60gr de leche
-mantequilla para untar.
 
Preparación:
  1. En un bol mezclamos la harina con la levadura desmigada y la sal.
  2. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el yogur y el aceite de oliva y vamos mezclando.
  3. Incorporamos la leche poco a poco hasta que la masa sea manejable, homogénea pero no se pegue a las manos ni al cuenco.
  4. Pasamos a la tabla de trabajo y amasamos durante 10 minutos hasta que sea muy elástica.
  5. Hacemos una bola y metemos en un bol engrasado, tapamos con un paño húmedo y dejamos levar una hora.
  6. Sacamos la bola, la apretamos contra la encimera, la dividimos en 4 porciones y las estiramos con un rodillo. Ponemos las porciones en un papel de aluminio, tapamos con un paño y dejamos reposar 15 minutos.
  7. Precalentamos el horno con la bandeja dentro a 230º (arriba y abajo, no ventilador).
  8. Pintamos los panes con la mantequilla derretida y los metemos al horno sobre la bandeja caliente unos 10-12 minutos, hasta que se hinchen y empiecen a dorarse.
  9. Sacamos del horno y reservamos en un paño limpio para que no se enfríen rápido. ¡Y a comer!
Coste:  cheap-cheap-hurra!
Datos nutricionales (100gr/):
Calorías: 249kcal
Proteínas: 7.35gr
Grasas: 4.5gr
Hidratos de Carbono: 43.9
7 comentarios
  1. garlutti
    garlutti Dice:

    HOLA ..que suerte te he descubierto en el blog de Hilmar …y te sigo …tambien me encanta hacer pan ..anoto el libro de donde has sacado esta receta se ve buenisimo …y el gazpachito uhmmm,te invito a compartir mi blog y recetas .bsss desde VIGO MARIMI

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