The perfect fudgy brownie: el brownie perfecto

The perfect fudgy brownie: el brownie perfecto

Estos días he estado más descolgada del mundo culinario, puede que porque haya estado alimentando mi vertiente literaria y además porque han llamado a la puerta de casa nuevos proyectos de difícil rechazo. Y ahí ando, cotilleando, rebuscando, haciendo un poco de brainstorming… vamos, sin parar en todo el día pero no, no me quejo, que soy una culoinquieto y es lo que me gusta.

The perfect fudgy brownie: el brownie perfecto

La semana pasada, quería agradecerle a Olga, una de mis profes, el haberme echado un cable en mis exámenes de febrero y no se me ocurrió mejor manera que regalarle un brownie hecho con mis manitas. En casa siempre nos han inculcado que no hay mejor regalo que el hecho por uno mismo (sino, que se lo pregunten a mi padre, que todos los años por el día del padre le cae una camiseta tuneada por mi). Hoy, Olga me ha escrito un mensaje felicitándome por el brownie y pidiendo la receta así que aquí la dejo (mi madre, además, no para de decirme que lo repita, que desde que lo probó tiene mono y yo no llegué a tiempo de catarlo que ya había desaparecido…). La receta es una nueva versión, más fudgy que el Boomerang Brownie que ya había traido. En casa dicen que prefieren este, pero claro, yo no lo sé =)

The perfect fudgy brownie: el brownie perfecto

Aquí os la dejo (¡Atenta Olga!), la verdad es que fue un compendio de lo que tenía en el armario de la cocina pero la mezcla de chocolates resultó perfecta. Tengo que agradecer a Milka por el chocolate, ya que fueron ellos los que me lo mandaron (¿hará como 2 meses? Sí, es que he estado sin parar!). Tenéis que probar cómo queda el bocata de pan con chocolate, el más rico que he probado nunca con diferencia!

Ingredientes (molde de 18x18cm)
-2 huevos + 1 yema
-150gr de azúcar
-1 cucharada de cacao en polvo
-100gr de chocolate fondant 70%
-100gr de chocolate con leche Milka
-110gr de mantequilla
-31gr de margarina
-una pizca de sal
– ¼ de cucharadita (ts) de azúcar avainillado
-72gr de harina. 
– almendras picadas (podéis usar las nueces tradicionales)
Preparación:
1.     Precalentamos horno estático calor arriba y abajo a 175ºC y forramos con papel de hornear untado en mantequilla un molde de 18x18cm para que luego podamos desmoldar sin problemas
2.     Derretimos la mantequilla y la margarina con los chocolates en el microondas. Dejamos templar.
3.     Batimos ligeramente los huevos, les incorporamos el azúcar, el cacao, la sal y el azúcar avainillado.
4.     Añadimos la mezcla de chocolates y mantequillas hasta que esté bien mezclado y por último la harina.
5.     Vertemos la preparación en el molde y horneamos durante 22 minutos. Dejamos enfriar dentro del molde, tiramos del papel de hornear para desmoldar y cortamos en cuadraditos. 
 
Coste: nada caro.
 
 
Datos nutricionales (100gr):
Calorias: 466kcal
Proteínas: 6,2gr
Hidratos de Carbono: 50,2gr
Grasas: 29,1gr

¡¡Ah!! Noticia de última hora: estoy más feliz que una perdiz porque mi Circus Pad ya ha llegado! He estado echándole un vistazo y es un pasote, hecho todo a mano con cura y mimo. Lo que más me ha gustado, confesablemente, ha sido el marcapáginas con todas las equivalencias, no sabéis qué bien me va a venir.

63 comentarios
  1. COCINA CASERA
    COCINA CASERA Dice:

    Hola!!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.

    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA, más de 100 blogs de gastronomía ya lo tienen!

    Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento:

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.con la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

    Responder
  2. Chus (Dae)
    Chus (Dae) Dice:

    Te ha quedado divino el brownie… el chocolate milka seguro que lo hace diferente al resto, mucho más rico. A mí me encanta ese chocolate pero no se me había ocurrido utilizarlo para el brownie… Besotes

    Responder
  3. Betty
    Betty Dice:

    Mmmm… esto… yo también soy profe y si quieres te ayudo con… ¿algo? O si eso me regalas el brownie directamente, como quieras ; )

    Un beso!

    PS: ¿Eso no será chantaje o extorsión?

    Responder
  4. Anna
    Anna Dice:

    Mmmmm qué pinta, por Dios!! 😀 No em extraña que tu profe te pidiera la receta… Estoy de acuerdo contigo que los regalos hechos a mano son los mejores jeje

    Un beso! 😀

    Responder
  5. Rakelilla
    Rakelilla Dice:

    Madre mía! que brownie tan jugoso, da ganas de coger el plato y escapar con él. Yo estoy de acuerdo contigo en que no hay nada como un regalo preparado por uno mismo, es algo que preparamos con mucho cariño y pensando en la persona que lo va a recibir.

    Bicos

    Responder
  6. Caty
    Caty Dice:

    Hola guapa, yo también he estado un poco out, y no he estado muy pendiente de los blogs, pero cuando he visto chocolate, madre mia!! que delicioso!! me chifla el chocolate, jajaja
    Me gusta que te guste Circus pad, disfrútalo, ha sido creado con mucho cariño. Besitos bella

    Responder
  7. Juan H.R.
    Juan H.R. Dice:

    No cabe ninguna duda de que este brownie tiene que ser un bocado exquisito. Me imagino su sabor y esto supone que la boca se me hace agua. un verdadero placer poder saborearlo. No me extraña que a tu profe le encantara. Esa suerte que ha tenido jj, yo me quedo con las ganas.
    Saludos

    Responder
  8. María
    María Dice:

    Desde luego que no hay mejor forma de agradecer algo que con un regalo hecho con nuestras manos y si encima queda tan delicioso, espectacular y fantástico como este brownie mejor que mejor. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    Responder
  9. ricoricodelicioso
    ricoricodelicioso Dice:

    Bien, estaba haciendo una prueba, porque hasta ahora no me dejaba hacer comentarios en tu blog, lo he conseguidooooo.
    Darte las gracias por tus comentarios y decirte que esta receta me chifla, la próxima vez que prepare brownie sigo tus indicaciones al pie de la letra, quiero uno como este tuyo!!!!
    Besitos.

    Responder
  10. olga
    olga Dice:

    Holaaa, yo soy la aforturna que ha podido probar este delicioso postre, Clara, ya tienes dos nuevos fans para tu blog. Madre mia todavia me estoy relamiendo cuando sali de clase, exahusta a las 22:00 y probe esta maravilla, uhhhhhhh.

    Responder
  11. Juana
    Juana Dice:

    Hola mi guapa Miss 🙂 veo que ya tienes tu circus pad y no te envidio porque yo también lo tengo!!! 🙂
    tu brownie es una pasada, justo como a mi me gustan, muy húmedo y jugoso..y si lleva Milka entonces me pierde..es mi choco favorito!!! 🙂
    muchos besitos y que disfrutes de tu Circus pad!!!
    feliz fin de semana guapisima!!!!!!!

    Responder
  12. Isthar
    Isthar Dice:

    Me ha encantado tu blog. Te he agregado a mi lista. Estoy deseando ver más delicias preparadas por tí.
    Gracias por comentar.
    Si quieres la receta del libro Panes del Mundo, te la podría enviar.
    saludos

    Responder
  13. Daniel Jiménez
    Daniel Jiménez Dice:

    Fantástica receta. He hecho muchos brownies y esta receta me parece genial.
    y una cosita: me llama la atención la precisión que usas para algunos ingredientes (31 gr, 72 gr), y el ojo clínico que usas para otros (pizca, 1/4 de cucharita…) 😉
    Un saludo

    Responder
    • Miss Migas
      Miss Migas Dice:

      Pues la verdad, con tan pocos datos no sabría decirte 🙂
      Has seguido la receta al pie de la letra??? Has sobrepasado el tiempo de horno?? Ese puede ser uno de los problemas.
      Cuéntame, a ver si damos con ello para que el siguiente te salga perfecto.
      PD: Pero vamos, fudgy o no, seguro que os lo habéis comido no?? jajaja

      Responder
      • smoka3
        smoka3 Dice:

        jo que si nos lo comimos…duró un día!! y eso q somos solo 2 en casa…
        acabo de hacer otro y me ha quedado mucho mas fudgy! dejándolo menos tiempo en el horno, sera q mi horno calienta demasiado 😉
        nos encanta mil gracias por compartir tus recetas super guapa!!

        Responder
        • Miss Migas
          Miss Migas Dice:

          Gracias a ti por comentar tus logros. Los hornos son muy suyos, cada uno calienta de una manera y no todos por igual. Para mi es una verdadera satisfacción que os gusten las recetas y sobre todo que déis el paso y las realicéis en casa. GRACIAS

          Responder

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *