Garbanzos especiados con calabaza asada

Garbanzos especiados con calabaza asada

Madrid ha sucumbido al frío del invierno que, ya entra sin miedo por los márgenes de la ventana para intentar quedarse. No nos queda más que combatirlo para que no nos cale hasta el hígado y nos deje en estado de hibernación. Para ello, voto por las legumbres. ¡Cómo me gustan! Aunque soy muy fan de las lentejas, los garbanzos las siguen de cerca en mi lista de favoritos, y estos con calabaza y todas estas ricas especias han conquistado mi estómago, el toque de canela ha sido la sorpresa del otoño.

Garbanzos especiados con calabaza asada

Quería probar a asar la calabaza, después de todas las cremas de calabaza asada que he visto por la web últimamente, pero al final los garbanzos se cruzaron por enmedio y no tuve más remedio que utilizar mi calabaza asada para este plato y para hacer un brownie que sorprendió a más de uno. Pero de eso ya hablaremos en el día mundial del brownie que está organizando El Monstruo de las Galletas.

Garbanzos especiados con calabaza asada

Probadlos, en serio, os sorprenderán. Espero que tengáis buena semana, y bien abrigadita.

GARBANZOS ESPECIADOS CON CALABAZA
Ingredientes (4 personas):
200gr de garbanzos cocidos (80gr crudos)
400gr de calabaza
1/2 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
½ ts (cucharadita) de cúrcuma
½ ts de comino molido
½ ts de jengibre molido
¼ ts de canela
3/4 ts de mix tandoori ó garam masala
Sal y Pimienta
Preparación:
 
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja apta para éste untada ligeramente con aceite. Quitamos la piel a la calabaza, la limpiamos de las pepitas y la cortamos en cuadraditos de 1.5cmx1.5cm. Pelamos la cebolla y la cortamos en gajos de 1cm que luego cortaremos a la mitad.
  2.  Ponemos las verduras en la fuente de horno y las dejamos asando unos 20-30 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
  3. Ponermos al fuego los garbanzos con un chorrito de agua y las especias, salteamos, agregando sal y pimienta, por último incorporamos las verduras recién salidas del horno. Salteamos 2-3 minutos y servimos inmediatamente. 

 

Coste: producto baratisísimo.
 
 
Datos nutricionales (100gr):
Calorías: 96kcal
Proteínas: 2,8gr
Hidratos de Carbono: 7,6gr
Grasas: 5,2gr
 
47 comentarios
  1. Ana López Blanco
    Ana López Blanco Dice:

    Te puedes creer que ayer me comí unos casi idénticos. Me chiflan los garbanzos con verduras, y ahora tengo muchas calabazas. El brownie, te creo, la primera vez que hice bizcocho de calabaza nadie se creía que estuviera tan rico. Besos

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  2. HELEN -Mamá In Design-
    HELEN -Mamá In Design- Dice:

    Yo estaba loca porque llegara un poquito el frio para poder degustar comidas en otras estaciones no me apetecen tanto. Me gusta el frio, me gusta el invierno, y en gran parte es por esto, el cuchareo me pierde!!

    Estos garbancitos con calabaza tienen una pinta de morir, no te quepa duda de que yo voy a ser una de las que pruebe esta receta.

    Besototeees guapisima!

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  3. Javier
    Javier Dice:

    Pues aquí uno que es más fan de los garbanzos que de las lentejas se comería más que a gusto este buen plato con este toque tan especial, lo tendré en cuenta para cuando termine de llegar el frío…

    Abrazos y buena semana

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  4. Mary
    Mary Dice:

    Una combinación maravillosa, yo también soy fan de las legumbres, me encantan y la calabaza asada me la comería hasta a cucharadas de lo deliciosa que está, un manjar…Probaré!!!

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  5. Cocco
    Cocco Dice:

    A mí me chiflan las lentejas, a mi marido los garbanzos y a los dos la calabaza!
    Gracias por resolverme la comida de hoy!
    Luego te cuento, un beso

    Desde el Caribe calabazo

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  6. Carmen
    Carmen Dice:

    Desde luego, Clara, cómo te cuidas…jajaja.

    El fin de semana pasado ha sido perfecto para este plato. Con la lluvia que nos ha invadido y el fresco que ha empezado a hacer. No se me ocurre tiempo más adecuado para un plato como este.

    Ese toque a especias me fascina. Me imagino cómo habrán potenciado el sabor de los garbanzos y la calabaza…mmmm.

    Una receta estupenda. Gracias por compartirla.

    Bss

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  7. Caty
    Caty Dice:

    Yo también tengo “pasión” por las legumbres y aunque la como pocas veces a la semana, por no sé qué tontería de la dietas 😉
    Pero ves? con calabaza no las probé, una receta más muy rica y fácil.
    Un besito

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  8. Loladealmeria
    Loladealmeria Dice:

    Veo que es un plato muy de otoño, va con la temporada y creo que estará mas que rico. todos los ingredientes me gustan y como dice mi amiga cada vez que ve alguna receta, ¡¡ anda ¡¡ si tengo todos los ingredientes ‘¡¡¡
    Unas fotos preciosas.
    Saludos desde Almeria.

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  9. Mayte
    Mayte Dice:

    Yo sin calabaza asada no vivo…y todavía tengo dos de la tierra de mi madre, así que anotada tu receta con esos sabores deliciosos, y bienvenido el frío que a mi ya me hacía falta!!

    Besos.

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  10. fresaypimienta
    fresaypimienta Dice:

    Un plato de garbanzos bien original, con todas estas especias debe riquísimo y con el toque dulzón de la calabaza asada….que rico!
    Casi se me pasa el pan de muerto, menuda pinta tiene, jamás lo había visto! un beso

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  11. Juana y Tito
    Juana y Tito Dice:

    Hola chiki!!! que buena idea cruzar los garbanzos con la calabaza asada 🙂
    estoy contigo, mi legumbre es la lenteja, pero los garbanzos me encantan..así que nada, ahora que todos tenemos calabazas en casa habrá que probarlo!!!!
    Muchos besos Clara!!!!!

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  12. asj
    asj Dice:

    Aquí también ha refrescado ya, pero lo que peor llevo es la humedad que se cuela por todos sitios… pues yo soy fan de los garbanzos en primera opción así que tu idea con especias y calabaza me ha gustado guapa.

    besos

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